La zona di Siena, città tradizionale per i dolci come il panforte ed i ricciarelli, offre una vasta gamma di sapori, alcuni dei quali molto robusti e decisi come il cinghiale alla cacciatora, la finocchiona ed i salami di maiale (sono ancora presenti allevamenti dell'antica razza suina di cinta senese) , la lepre in agrodolce. Ma da non perdere soprattutto sono l'olio di oliva dei colli senesi i superbi Vini (Chianti classico , Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino) e la celebre bistecca di manzo alla fiorentina (di razza chianina o maremmana).Altri piatti toscani famosi sono i "pici" (un tipo di pasta fatta a mano) e la "ribollita" (la zuppa toscana più celebre).